400-860-6678近年來，我國休閑零食行業取得快速成長，從行業產值規模上看，我國休閑零食行業年產值由2004年的1931億元增長至2019年的19925億元，年復合增長率為16.84%。但是我國休閑食品人均消費額遠低于美、英、日等國及全球平均水平，行業市場空間十分廣闊;此外，休閑零食也將充分享受居民收入持續增長以及消費升級帶來的擴容紅利。
中國休閑食品行業進入消費升級階段，消費需求多維度
中國休閑食品行業的發展歷程可以分為三個階段：第一階段為70-90年代，在此發展階段物質生活緩慢回溫，市場休閑食品消費以餅干和糖果為主，市場上出現娃娃頭雪糕、寶塔糖、赤豆棒冰、五香花生米、三色冰糕、水果罐頭;麥乳精、爆米花、大白兔奶糖等一串小零食。在80年代，膨化類食品開始占據主導地位。第二階段為90年代-21世紀，在此階段主要表現為改革開放下，舶來品和國產零食占據大部分零食市場，出現的代表性企業有樂事、上好佳、旺旺等。第三階段為21世紀之后，隨著消費升級，零食消費的充饑性需求減弱，場景化消費逐漸加強，市場消費需求呈現多維度。出現了一系列代表性企業，三只松鼠、周黑鴨、洽洽等。
隨著消費模式逐漸從生存型向享受型轉變，消費者對休閑食品的需求也從過去純粹追求口感逐步向多元化方向發展，消費者開始更加關注個性化需求的表達，并且對休閑零食健康的功能性要求也越來越高，老中青三代消費者需求不斷細化。
行業整體市場規?？焖贁U容
近年來，我國居民收入水平不斷提高，消費能力持續增加，休閑娛樂支出占比逐步提升，為休閑食品的發展創造了良好的市場基礎。此外，休閑食品消費場景多，涵蓋范圍大，有著消磨時間，愉悅心情的功效;當人們開始追求飲食的質量而非單純的飽腹時，就給休閑食品的消費帶來了新的增長點。
根據國際咨詢機構Frost&Sullivan統計，2012-2019年我國休閑食品行業實現快速擴容，年復合增長率達到12.1%，2019年我國休閑食品行業市場規模達到11430億元，同比增長11.0%。從近幾年我國休閑食品行業市場規模整個變化趨勢來看，我國休閑食品行業將呈現出長期穩定增長的態勢。
主營休閑食品企業的業績保持快速增長
三只松鼠在收入規模和增速上均領先同業，2019年三只松鼠全渠道營收破百億元，同比增長45.3%，成為中國休閑食品領域最快實現從創業到突破百億營收的企業。位居第二的良品鋪子近兩年也保持穩健增速，2019年實現營業收入77.15億元，同比增長20.97%;鹽津鋪子通過線下渠道建設，在低基數上快速增長。2019年百草味營業收入突破50億元，達到50.23億元，同比增長28.79%。
我國休閑食品人均消費額有望增長
2019年美國休閑食品人均消費額達到了153.6美元，英國為106.5美元，日本為89.8美元，而中國僅有14.2美元。美國休閑食品人均消費額是中國的10倍多;英國休閑食品人均消費額是中國的7.5倍;日本休閑食品人均消費額是中國的6倍多，可見中國休閑食品人均消費額與許多發達國家相比仍有較大差距，這也使得中國休閑食品行業具有巨大的市場潛力。
以上數據來源于前瞻產業研究院《中國休閑食品行業消費需求與投資戰略規劃分析報告》，同時前瞻產業研究院提供產業大數據、產業規劃、產業申報、產業園區規劃、產業招商引資等解決方案。
